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大田区久が原のお料理教室 La apertura

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自家製カラスミ

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久が原のお料理教室 La aperturaです。

最近ボラの卵がスーパーに出回り始めました。
メキシコ駐在時代には、よく自家製のカラスミを作っていましたが、帰国以来の初挑戦!
時間はかかりそうですが、出来そうな予感!
さあどうなるか楽しみです。

現在血抜き後の、塩漬け行程進行中!



by laapertura | 2017-11-08 20:46 | お料理教室