大田区久が原のお料理教室 La apertura

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雰囲気を伝えるのって難しい?!

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久が原のお料理教室 La aperturaです

レッスンの雰囲気を、ブログを見てくださっている方にどの様に伝わっているのか。
最近考えます。

お教室のコンセプトは、「スーパーで揃う旬の食材を、簡単レシピでおもてなし料理に変身させる!」お洒落なテーブルに仕上げる方法や盛り付けなどのコツをお伝えしています。

生徒様も気さくで、年齢層も様々。
決してセレブの集まりではありません笑笑

たまに「お教室の敷居が高くて」なんてお声もききますが、主宰の私が言うのもなんですが、楽しいアットホームなサロンです。

楽しいお喋りと皆で作り上げる料理の品々。
ぜひレッスンにいらして見てください。


# by laapertura | 2017-04-23 18:06 | お料理教室 | Comments(0)

レッスンレポートより〜干し鱈の塩漬け〜

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久が原のお料理教室Laaperturaです

今日のレッスンは最初から最後まで、色々なジャンルのお話で花が咲きました。
その中でメキシコにいたのに、スペイン料理のお店が多いのはなぜか?という話になりました。

メキシコはその昔、スペインの占領下にありました。その際の名残が、食生活や文化に色濃くあります。
今回のレッスンでは、干し鱈の塩漬けを使ったお料理を作っておりますが、スペインでもメキシコでも、鱈の半身が干されて塩漬けになっているものが、スーパーや市場で売られています。
まあ日本ではありえないビッグバンサイズ!
それを切って冷凍し、年中色々なお料理に使います。

こんなお料理の背景もお話しながら、楽しく実習しております。
# by laapertura | 2017-04-21 10:08 | お料理教室 | Comments(0)

昨日のレッスンレポートより

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久が原のお料理教室 La aperturaです。
昨日のレッスンより、様子をレポートです。

まあ昨日は暑かったですね。
窓からの景色も、すっかり夏のような晴天と、葉桜になった木の木漏れ日が眩しかったです。

料理実習では、料理の歴史や背景もお話ししたりいたします。
自分達が作るお料理が、どの様に現地で食べられているか、同じ様な食材はあるのかなど知ることも楽しいですよね〜
そんな時間の共有も楽しみも、久が原のお料理教室La aperturaの醍醐味です。
# by laapertura | 2017-04-20 07:26 | お料理教室 | Comments(0)

5月のレッスン日程とメニューのお知らせ

久が原のお料理教室 La aperturaです

今日はまるで5月のような陽気でした。
所用で山梨まで出かけていたのですが、まだ少し都内と気温が違うのか、
桜が満開でした。今年は長くお花見ができました。

さて5月のレッスンの日程とメニューをお知らせいたします。
レッスンお申し込みも受付ております。
ご希望の方は、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。
http://laapertura.petit.cc/

5月のレッスンは「新緑を感じるフレンチレッスン」です。
白とグリーンのコンビネーションのテーブルコーディネートを考えております。
メニューは以下の通りです。

・カリフラワーのムース~グリンピースのソース~
・かつおのたたき~玉葱とオレンジソースを添えて~
・鶏肉のカスレ
・デザート(考え中)
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<日程>
5/9   残席2
5/11   残席2
5/13 残席2
5/17 残席1
5/20   残席1
5/23 残席2

お申し込みをお待ちしております

# by laapertura | 2017-04-17 00:38 | お料理教室 | Comments(0)

4月のスペイン料理レッスン始まりました

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4月のスペイン料理レッスン始まりました
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なぜか躍動感溢れる写真
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スペイン料理で定番のにんにくのスープsopa de ajo 身体が芯から温まり、活力みなぎる一品
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干し鱈のクロケッタは一口ほおばると、磯の香りがフワッと広がります
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渡り蟹のフィデウア(パスタパエリア)も大好評!

4/18 19 20 27どの日も空席がございます。
お問い合わせは下記まで。
laapertura@gmail.com
お名前、ご連絡先を明記の上、お申し込みくださいませ。
# by laapertura | 2017-04-10 05:30 | お料理教室 | Comments(0)